Các món ăn ngon ở Quy Nhơn mang đậm chất miền Trung, góp phần tạo nên một nét đẹp văn hóa riêng cho nơi đây. Chắc hẳn các bạn đã nghe thấy những cái tên như: bánh tét, chả cá, bánh ít,…ở nhiều nơi, nhưng hãy thử trải nghiệm và thưởng thức các món ăn này tại Quy Nhơn xem có điều gì khác biệt.
TOP 1. Chả cá Quy Nhơn– đặc sản của người dân Bình Định
Bình Định là mảnh đất anh hùng với nhiều chiến công hiển hách đi kèm với nhiều danh lam thắng cảnh tuyệt vời. Chả cá Quy Nhơn được coi là niềm tự hào. Đại diện cho văn hóa ẩm thực của người dân nơi đây. Sở dĩ người ta nhớ mãi hương vị của chả cá Quy Nhơn đó là vị ngọt thanh tự nhiên hòa quyện với các loại gia vị đặc trưng.
Để tạo nên món ăn đậm đà bản sắc quê hương đòi hỏi mỗi công đoạn đều được thực hiện cẩn thận, chi tiết. Điều đầu tiên phải nhắc đến đó là khâu chọn cá để chế biến chả. Cá ở đây phải được loại bỏ đầu. Làm ruột sau đó bỏ lạnh đạt đến độ đông nhất định rồi mới tách bỏ xương. Cá ở đây phải là cá thu, cá mối, cá nhồng, cá đỏ củ, cá rựa. Cá thuẫn thì mới tạo nên miếng chả tươi ngon tròn vị.
Top 2. Mực rim Quy Nhơn
Món mực rim là bí kíp để những bà mẹ thu phục những đứa con biếng ăn, bởi có đứa trẻ nào mà không mê tít vị dai dai, cay cay, thơm ngon của món mực rim.
Phố biển Quy Nhơn được ưu ái rất nhiều hải sản tươi ngon, nhất là những chú mực ống mũm mĩm, căng thớ thịt chờ những đầu bếp trổ tài. Mùa mực thường nở rộ nhanh và kết thúc nhanh không kém. Để có thể lai rai món mực lâu hơn, dân xứ biển “biến tấu” thành mực khô, mực kho mặn, và đặc sắc nhất là món mực rim
Mực được phơi nắng khoảng hai buổi trưa cho thịt săn, có độ dai nhưng chưa khô quắc và cứng, như thế là nguyên liệu lý tưởng cho món mực rim.
Khâu quan trọng nhất là chế biến hỗn hợp gia vị để tẩm ướp mực, quyết định “thành bại” của món mực rim. Dân sành ăn chỉ cần nếm lát mực là có thể đoán định đầu bếp cho hơi quá ngọt hay chưa đủ độ cay.
Nghệ thuật pha chế nước sốt phải cân bằng được các vị chua, cay, mặn, ngọt và làm sao để vị không lấn át nhau. Người ăn sẽ cảm nhận từng vị lần lượt lan tỏa trong mỗi miếng mực hấp dẫn. Tỏi băm nhuyễn, ớt đỏ tươi, muối, đường, tiêu kết hợp theo một tỷ lệ phù hợp. Nấu cho đến khi có màu vàng nâu và độ sền sệt đặc trưng thì cho mực khô vào. Để lửa rất nhỏ hoặc quạt than hồng cho ngấm gia vị.
Sau khi gia vị ngấm đều vào từng lát mực, để nguội rồi có thể thưởng thức hoặc cho vào hũ, giữ được nguyên hương vị trong 3-4 tháng. Mực rim ăn nóng không ngon, phải chờ cho thật nguội. Cắn miếng mực nghe từng mùi vị lướt qua đầu lưỡi, ngọt, cay, mằn mặn. Và còn đó mùi mực không thể lẫn. Thịt mực dai nhưng ta cứ muốn ăn mãi.
Món mực rim là bí kíp để những bà mẹ thu phục những đứa con biếng ăn. Vài lát mực xé nhỏ, trộn với cơm nóng thì những đứa trẻ tha hồ “bới cho con chén nữa mẹ ơi”. Ngày nhỏ, bọn chúng tôi đứng say mê nhìn xâu mực rim tẩm đầy gia vị “đầy gọi mời” trong quán cô Tám trước cổng trường tiểu học. Ngày đó chỉ một nghìn một xâu mực mà cả bọn phải gom góp tiền, rồi chia nhau “xay xát” những con mực ngon lành.
Ký ức tuổi thơ bỗng dội về khi nhìn thấy những hũ mực rim hấp dẫn. Mà một bà mẹ chu đáo gửi xe khách tận Quy Nhơn, Cho cô con gái trọ học tận Sài Gòn. Món ăn quê nhà là cách gợi nhắc tình cảm gia đình, sự chắt chiu khó nhọc của vùng đất quê hương.
TOP 3. Chả tré rơm
Một món ăn mà bạn chắc chắn không nên bỏ qua đó là chả tré rơm. Nguyên liệu cực kỳ đơn giản chủ yếu là từ tai, thịt ở phần đầu con heo thêm nếm chút gia vị từ mè. Thính gạo, chút riềng, chút tỏi và tiêu đen.
Hình thức của món chả tré rơm cũng rất lạ mắt, rơm khô cũng góp phần làm nên nét độc đáo của món ăn này. Với bàn tay khéo léo của người làm chả, món ăn thêm bắt mắt và đặc biệt hơn. Đến Quy Nhơn, bạn có thể tìm mua chả tré ở 03D Tăng Bạt Hổ, TP.Quy Nhơn. Giá bán giao động từ 25.000đ – 30.000đ/chiếc.
TOP 4. Bún tôm Châu Trúc
Du lịch Quy Nhơn bạn đừng quên thưởng thức món bún tôm Châu Trúc. Đây là món bún dân dã, nổi tiếng của mảnh đất này, khiến bất cứ ai đã từng ăn sẽ không thể quên được hương vị của nó. Bún tôm Châu Trúc gồm có sợi bún làm từ gạo, tôm, hành tươi, gia vị có thêm chút tiêu, chút ớt. Tôm chọn cho món ăn này cũng khác biệt so với các loại tôm thông thường, vì chúng được đánh bắt ngay ở đầm Châu Trúc. Người dân nơi đây chế biến ra món ăn này. Tô bún tuy đơn giản nhưng khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị mặn mà. Của sợi bún, vị tươi, ngọt của thịt tôm. Công thêm một chút thơm thơm từ hành và tiêu khiến món ăn ngon tuyệt.
Địa chỉ tham khảo: Số 43 Trường Chinh, TP. Quy Nhơn, Bình Định.
Giờ mở cửa 06h00 – 11h00
Giá cả: Khoảng 20.000đ
>>> Đặt phòng khách sạn Quy Nhơn tại đây.
Top 5. Bánh xèo tôm nhảy
Bánh xèo có lẽ không còn là món ăn quá xa lạ, tuy nhiên đến với Quy Nhơn. Bạn hãy thử thưởng thức món bánh xèo tôm nhảy ở đây xem vị khác lạ thế nào nhé. Bánh vàng, giòn cuộn bên trong lớp nhân tôm tươi rói và mầm giá đỗ. Ăn mần với vài sợi xoài chua, chút chuối. Chút khế và gói bên ngoài một lượt rau sống cộng với bánh đa. Nước chấm nem lạ lắm, ăn mãi không thấy chán. Đảm bảo sẽ vừa lòng với tất cả các thực khách gần xa.
Một số địa chỉ bán bánh xèo tôm nhảy ngon ở Quy Nhơn mà bạn có thể tham khảo đó là Quán ăn Gia Vỹ:
– Bánh xèo tôm nhảy Gia Vỹ: Số 19 Diên Hồng, phường Lê Hồng Phong, thành phố Quy Nhơn. Giá cả: từ 15.000đ/bánh.
– Bánh xèo tôm nhảy Ông Hùng: Số 24 Diên Hồng, phường Lê Hồng Phong, Quy Nhơn. Giá cả: từ 20.000đ/bánh.
– Bánh xèo tôm nhảy Mỹ Cang: Số 144 đống đa, phường thị nại, thành phố Quy Nhơn. Giá cả: từ 15.000đ/bánh.
Với top những món ăn đặc sản Quy Nhơn ở trên chắc hẳn bạn đã trả lời được câu hỏi. “Đi du lịch Quy Nhơn nên ăn gì?” phải không nào. Để hành trình khám phá của mình trở nên trọn vẹn hơn. Bạn có thể tìm hiểu thêm những kinh nghiệm du lịch Quy Nhơn từ A-Z tại đây. Để biết được cần chuẩn bị những gì, nên đi đâu, ở đâu,…
Và đừng quên đặt ngay khách sạn Quy Nhơn tại Xaiva Hotel để có chuyến đi tiết kiệm nhất. Nếu bạn muốn tiện lợi hơn thì có thể chọn gói combo du lịch Quy Nhơn. Đã gồm cả vé máy bay và phòng khách sạn. Chi tiết combo xem thêm tại đây.
Văn Pháp
Nguồn ảnh: Internet
